Domácí bramborové žemličky recept

Rozhodli jste se uvařit si recept Domácí bramborové žemličky , podrobně si prostudujte popis vaření receptu a připravte si ingredience. Až budete mít nastudovaný recept, pusťte se do díla a přejeme dobrou chuť!
Publikováno: 09.03.2015     Kategorie receptu: Chuťovky, Pečivo, Předkrm, Příloha, Vegetariánské
Podobné recepty jako tento v sekci: česká kuchyně, příloha, vegetariánský recept

Hodnocení receptu:

Potřebné ingredience receptu Domácí bramborové žemličky

• 350 g brambory vařené ve slupce
• 350 g hladká mouka
• 200 - 250 ml mléko
• 1 ks malá červená cibule
• 1 - 2 lžiček sušený tymián
• 100 ml slunečnicový olej
• 1 ks vejce
• 42 g čerstvé droždí
• 1 lžíce cukr
• 350 g polohrubá mouka
• na potření olej
• podle chuti 1/2 lžičky sůl
• podle potřeby kmín
• sezamová semínka

Postup přípravy receptu Domácí bramborové žemličky

Nejdříve si dáme ve slupce vařit brambory a jak se dovaří, dáme vychladnout. Pak si připravíme kvásek z droždí, které posypeme cukrem. Takto řádně promícháme, zalijeme 2lžícemi vlažného mléka, poprášíme moukou a odložíme někam do tepla vykynout.

Poté si prosejeme obě mouky, oloupeme a na kostičky nakrájíme cibuli. Vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme.

Do mísy s moukou přilijeme mléko s kváskem, olej, vejce, přidáme nastrouhané osolené brambory. Vše vypracujeme v těsto, které odkládáme asi na hodinu kynout. Po vykynutí do těsta zamícháme cibuli a tymián. Takto těsto vyválíme asi do centimetrové výšky. Poté tvořítkem vykrajujeme kolečka, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Když máme hotovo, zakryjeme utěrkou a necháváme ještě asi 15minut vykynout. Před tím než je dáme do trouby, tak ještě potřeme olejem. Sypeme kmínem nebo sezamem. Pečeme do růžova asi půl hodiny, při teplotě 180°C. Poté co je vyndáme, tak opět potřeme olejem.

Žemličky podáváme jako přílohu, můžeme i mazat různými pomazánkami.

Podobné recepty jako je Domácí bramborové žemličky