Játrová omáčka na slanině recept

Rozhodli jste se uvařit si recept Játrová omáčka na slanině , podrobně si prostudujte popis vaření receptu a připravte si ingredience. Až budete mít nastudovaný recept, pusťte se do díla a přejeme dobrou chuť!
Publikováno: 17.04.2015     Kategorie receptu: České, Omáčky
Podobné recepty jako tento v sekci: česká kuchyně, omáčka

Hodnocení receptu:

Potřebné ingredience receptu Játrová omáčka na slanině

• 1 l hovězí vývar nebo vývar z bujonu
• 200 g anglická slanina vcelku
• 500 g vepřová játra
• 1 ks velká cibule
• podle chuti celý kmín
• pepř nebo pepřové koření
• sůl
• podle potřeby hladká mouka

Postup přípravy receptu Játrová omáčka na slanině

Nadrobno nakrájenou slaninu dáme rozpálit na pánvi. Přidáme nadrobno nasekanou cibulku, kmín a osmahneme. K tomu přidáme na kostičky nakrájená játra, které zlehka osmahneme, poté podlijeme částí vývaru a opepříme. Přikryté pak dusíme doměkka.

Když játra změkly, tak dolijeme zbytkem vývaru, pochvíli vaření, játra vyndáme. Polovinu rozmixujeme a přidáme do přecezené omáčky. Tady můžeme přidat buď Podravku nebo osolíme. Začneme vařit, přimícháme mouku s vodou na zahuštění. Mícháme na malém ohni asi tak 10minut.

Jako poslední vložíme zbytek jater a necháme v omáčce chvíli prohřát.

Játrovou omáčku podáváme s rýží.

Podobné recepty jako je Játrová omáčka na slanině